UN PEU D’HISTOIRE... Le Bistro La Bottine Gourmande abritait autrefois la cordonnerie du village.  Opérée par le coloré Albert Dubé dès 1931, le bâtiment de l’époque du « Boom Town » aurait été construit en 1870.  Le cordonnier était un personnage typique et très populaire dans le village pour son excellent service de cordonnerie mais surtout pour l’ambiance qu’il apportait et les histoires qu’il aimait inventer et raconter.  « Paraîtrait que la cordonnerie était le point de ralliement de plusieurs… » On peut facilement imaginer la vie de l’époque.  Des clients venus pour une réparation ou simplement pour discuter avec les « placoteux » de la place et prendre un p’tit verre de St-Pierre…  Des bouteilles d’alcool cachées dans les mûrs laissaient voir une autre vocation illicite à la vieille cordonnerie… En 1967, le cordonnier abandonna son commerce pour des raisons de santé.  Le bâtiment fut vendu après sa mort par sa femme en 1986, placardé par les nouveaux propriétaires et, oublié par la population pendant près de 40 ans.  C’est au printemps 2006 que nous avons fait la découverte de ce petit bijou.  Que de travail à faire mais combien motivant que de redonner vie à un ancien bâtiment, de faire revivre l’histoire et de ranimer la vie au cœur du village. Le Bistro La Bottine Gourmande est en opération depuis le 25 novembre 2006. Cordonnerie en janvier 1959 Albert Dubé et son frère Cordonnerie en 1931 Les équipements de travail utilisés par le cordonnier ont été acquis par le cordonnier Laurier Dufour de Mont-Joli en 1986.  Il possède même le tablier de monsieur Dubé et des anciennes boîtes de « braquettes ». Le revêtement extérieur de bardeaux de cèdre et les fenêtres sont d’origine... et les deux vitrines en façade qui étaient toujours bien remplies à l’époque le son encore aujourd’hui avec des objets anciens trouvés un peu partout dans le bâtiment... surtout des outils de travail et des vieilles bottines à l’état neuf. 
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